青茄子炒辣椒是一道非常美味的家常菜,它色香味俱佳,口感十分鲜嫩。下面,我们来介绍一下它的做法。
首先,准备青茄子和辣椒。选用新鲜嫩绿的茄子和辣椒,这样炒出来的菜才更加入味。将茄子洗净后切成块状,辣椒也切成适合的长度备用。如果您喜欢辣味更浓郁,可以选择辣度较高的辣椒。
接着,准备炒菜锅。在锅中倒入适量的食用油,大火烧热后放入葱姜蒜末炒香,这样可以增加菜肴的香味。然后,将切好的青茄子放入锅中翻炒,炒至茄子变软烂。
接下来是加入辣椒。将切好的辣椒放入锅中,继续翻炒。在炒辣椒的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和料酒,提升菜肴的味道。同时,炒熟的辣椒会释放出辣椒素,具有增进食欲和促进血液循环的作用。
最后,加入一些香葱、花椒粉和香油,翻炒均匀后关火即可。青茄子炒辣椒的色香味俱佳,可以用它来增加饭菜的口感,也可以搭配其他美味的家常菜一起享用。
青茄子炒辣椒的家常做法 扩展
用料:青茄子一个,青椒四个。盐、胡椒、生姜、干红椒
做法:
1、将茄子削皮,洗净。
2、切成丝,放入容器中用盐腌制。
3、青椒切丝和茄丝一起拌匀。
4、坐锅热油,放姜粒、干红椒爆香。
5、倒入青椒和切丝煸炒至软,撒胡椒起锅即可。
青茄子炒辣椒的家常做法 扩展
先把青茄子和辣椒,葱姜蒜洗干净。青茄子和辣椒切丝,葱姜蒜剁成沫。
热锅倒油,油热倒入葱姜蒜,炒出香味后倒入茄子和辣椒翻炒,炒熟后,倒入适量鸡精,蚝油即可起锅。